냉장고 재료로 만드는 15분 요리! 이연복 유린기 레시피 완성 가이드
목차
- 이연복 유린기 소개
- 재료 준비
- 튀김옷 만들기
- 닭가슴살 튀김
- 유린기 소스 만들기
- 완성 및 플레이팅
1. 이연복 유린기 소개
'냉장고를 부탁해' 프로그램에서 이연복 셰프가 선보인 유린기는 닭가슴살, 양배추, 양파, 튀김옷, 유린기 소스로 간단하게 만들 수 있는 간단하면서도 맛있는 메뉴입니다.
2. 재료 준비
- 닭가슴살: 300g
- 양배추: 1/4개
- 양파: 1/2개
- 튀김옷
- 감자전분: 1/2컵
- 옥수수전분: 1/4컵
- 밀가루: 1/4컵
- 물: 1컵
- 달걀: 1개
- 식용유: 1큰술
- 소금: 약간
- 유린기 소스
- 간장: 3큰술
- 식초: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 다진 생강: 1/2큰술
- 물: 1/2컵
- 참기름: 1/2큰술
- 깨: 약간
3. 튀김옷 만들기
- 감자전분, 옥수수전분, 밀가루를 체에 쳐 섞어おきます.
- 물, 달걀, 식용유, 소금을 넣고 잘 풀어줍니다.
- 풀어준 반죽이 끈적끈적하지 않고 흐르는 정도의 농도가 되도록 물의 양을 조절합니다.
4. 닭가슴살 튀김
- 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금 간을 살짝 합니다.
- 양배추는 굵게 채 썰고, 양파는 송송 썰어 준비합니다.
- 튀김옷에 닭가슴살을 묻혀 170℃로 달군 기름에 5-7분 정도 튀깁니다.
- 닭가슴살이 노릇노릇하게 익으면 기름기를 제거하고 식혀줍니다.
5. 유린기 소스 만들기
- 작은 용기에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 물을 넣고 끓입니다.
- 소스가 끓으면 참기름을 넣고 밑간을 합니다.
6. 완성 및 플레이팅
- 접시에 밥을 담고 그 위에 닭가슴살 튀김, 양배추, 양파를 올립니다.
- 유린기 소스를 뿌려 완성하고, 깨를 뿌려 장식합니다.
추가 팁
- 닭가슴살은 튀기기 전에 소금 간을 살짝 해주면 더욱 부드럽게 튀겨집니다.
- 양배추와 양파는 튀김옷에 묻히지 않고 그냥 올려도 됩니다.
- 유린기 소스는 취향에 따라 매콤하게 만들거나, 고추장을 넣어 매콤달콤하게 만들어도 좋습니다.
이렇게 간단한 과정으로 맛있는 이연복 유린기를 만들 수 있습니다. 오늘 저녁 메뉴로 고민이신다면, 냉장고에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있는 이연복 유린기를 만들어보세요!
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